Champagne Days

Champagne Days au Restaurant Matiz

En ce mois d’octobre, le Matiz Lisboa invite ses hôtes à découvrir les Champagne Days, une célébration de la haute gastronomie et de l’élégance du champagne. Du 6 au 31 octobre, savourez un menu dégustation exclusif créé par le Chef Exécutif Daniel Schlaipfer, soigneusement assorti d’une sélection de champagnes et de prestigieux vins portugais.

Pour marquer cette occasion spéciale, l’équipe du bar a élaboré trois cocktails distincts à base de champagne, inspirés de l’essence de Lisbonne : Étoile de Lisboa, Fado Royale et Tejo en Bulle. Des créations qui confèrent une touche contemporaine au plaisir intemporel du champagne.

Le menu dégustation propose un voyage harmonieux entre terre et mer :

Amuse-bouche : Foie gras mi-cuit aux raisins frais et gelée de Moscatel de Setúbal Accord : Pommery Brut Apanage Champagne

Entrée : Tartare de Saint-Jacques à l’émulsion de truffe noire Accord : Filipa Pato 3B Blanc de Blanc Espumante

Crème veloutée de potiron aux crevettes écarlates de l’Algarve Accord : Soalheiro Allo Vinho Verde

Saveur de la mer : Bar poêlé aux girolles, émulsion de Porto blanc et oursin Accord : Vinha no Vale Encruzado Vin Blanc

Saveur de la terre : Longe d’agneau gratinée à la croûte de châtaigne, artichauts et jus de vin rouge Accord : Castro Vin Rouge

Dessert : Parfait chocolat et noisette avec sorbet à la poire Accord : Porto Rozés 10 Ans

Menu : 80 € par personne

Menu avec accord mets et vins : 130 € par personne (Prix TVA incluse)